11736970_823758714374016_564788305_nNo primeiro momento é preciso conhecer perfil da empresa e em seguida realizamos a visita diagnóstica, onde verificamos a estrutura físico-funcional, utensílios e equipamentos disponíveis, fluxos cruzados, higienização e segurança no trabalho (EPIs), através da aplicação de checks-lists. Após a análise dos resultados propomos um plano de ação a empresa, com treinamento das equipes de trabalhos acerca de boas práticas de higiene e produção, implantação de procedimentos operacionais padrões (POPs) ou conforme a necessidade. Depois dos treinamentos e determinação da rotina é realizada uma auditoria para avaliar o aprendizado, e por fim elaboramos o Manual de Boas Práticas, de acordo com as leis impostas pela Vigilância Sanitária. O treinamento em trabalho e o monitoramento frequente garantem o controle de qualidade do estabelecimento.

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